Zutaten:
200g Butter
200g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
5 Eier , getrennt
200g glattes Mehl
1 EL Backpulver
ca. 800g Marillen
Zubereitung:
1. Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker gut schaumig rühren. Vanillezucker hinzugeben.
2. Die Eier trennen. Nach und nach die Dotter, der Butter-Zucker-Masse beigeben und gut unter rühren.
3. Das, mit Backpulver versiebte, Mehl löffelweise der Butter-Zucker- Masse zuführen.
4. Nun die Eiklar steif schlagen und behutsam unter die andere Masse heben.
5. Die Masse auf einem mit einem Backpapier ausgelegten Blech gleichmäßig verstreichen, die Marillen waschen und halbieren und auf der Masse gleichmäßig auflegen. Wichtig! - Die Marillen nicht in die Masse drücken- nur drauflegen!
6. Den Kuchen nun bei 180° Ober/ Unterhitze ca. 30 min goldgelb backen.
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