Zutaten:
420g Mehl
140g Zucker
250g Butter
1 Eigelb
310g geriebene Mandeln
2-3 EL Marillenmarmelade
Rum nach Geschmack
Punschglasur
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Zucker, Butter und Eigelb, einen Mürbeteig herstellen und für ca. 30-60min rasten lassen.
2. Anschließend den Teig ca. 3mm ausrollen, runde Kekse daraus ausstechen, auf ein Backblech legen und bei 160° Heißluft ca. 10-12min backen.
3. Für die Fülle die geriebenen Mandeln, nochmals sieben ( damit die Fülle feiner wird) und mit der Marillenmarmelade und dem Rum abschmecken.
4. Nun auf jeden Keks ca. 1 TL der Fülle geben und mit einem zweiten zusammenkleben.
5. Nun die Kekse noch mit Punschglasur überziehen bzw. wenn gewünscht mit etwas geschmolzener Schokolade verzieren.
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Karin (Sonntag, 13 November 2022 11:12)
Wie mache ich die Punschglasur �
Nicole (Dienstag, 15 November 2022 11:54)
Es wird wahrscheinlich eine fertig Punschglasur verwendet, kann man fertig kaufen. LG
Stefanie (Mittwoch, 16 November 2022 06:42)
Wie viele Stücke gehen raus?
Maryann (Mittwoch, 16 November 2022 22:59)
Ich würde für die Punschglasur einfach Puderzucker mit Glühwein verrühren...
Anke (Montag, 21 November 2022 16:54)
Wieviel Puderzucker mit Glühwein ??
Doris (Mittwoch, 23 November 2022 21:36)
Puderzucker sieben und vorsichtig die Flügel rein geben. Es soll es dickflüssig Masse sein.
Doris (Mittwoch, 23 November 2022 21:40)
Das soll natürlich Flüssigkeit und nicht Flügel heißen. Sorry