Zutaten:
550g Mehl
300g Milch
1/2 Würfel Germ
80g Zucker
90g Butter
Salz
2 Eier
Fülle:
110g zerlassene Butter
90g Mohn
500g Topfen
2 Dotter
3 EL Staubzucker
Zubereitung:
1.Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten und diesen an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen.
2. Nach dem Gehen des Teiges, diesen zu einem Rechteck ausrollen.
3. Nun die zerlassene Butter mit dem Mohn gut in einer Schüssel miteinander vermischen.
4. Für die Topfenmasse, den Topfen mit den Dottern und dem Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren.
5. Nun als erstes die Topfenmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Rechteck verstreichen, darüber dann die Mohnmasse gleichmäßig verteilen.
6. Das Rechteck wird nun zu einer langen Rolle, der Länge nach zusammen gerollt.
7. Jetzt werden ca. 2 cm breite Stücke abgeschnitten und mit Abstand! in eine, mit Backpapier ausgelegte Form, gelegt. Die Schnecken nochmals für 20min gehen lassen.
8. Am Ende werden die Schnecken bei ca. 175-180° ca. 30 min goldbraun gebacken.
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