Zutaten:
125g Zucker
6 Eier getrennt
95g Mehl
1 EL Kakao
Marmelade nach Belieben
Zubereitung:
1. Die Eier trennen. Das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen.
2. Nach und nach die Dotter einfließen lassen.
3. Am Ende das Mehl unterheben.
4. Nun ca. 1/3 der Masse in eine andere Schüssel umfüllen und mit dem Kakao gut verrühren.
5. Die Kakaomasse in einen Spritzsack füllen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, dressieren.
6. Zum Ende die helle Masse am Backblech verstreichen.
7. Bei 180° Ober/Unterhitze ca. 15 min auf Sicht backen.
8. Die Roulade auf ein Küchtuch stürzen und mit Marmelade bestreichen und der langen Seite nach aufrollen.
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