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Zutaten:
320g Universalmehl
180g Roggenmehl
400g Wasser
1/2 Würfel Gern
2 TL Salz
Zubereitung:
1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und für 5min/Teigstufe kneten.
2. Den Teig in eine Germschüssel geben und über Nacht in den Kühlschrank geben.
3. Am nächsten Tag den Teig in drei gleiche Teile teilen und bei 230° Ober /Unterhitze knusprig backen.
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