Zutaten:
100ml Schlagobers
190g Zwiebel
60g Knoblauch
80g Butter
80g Mehl
950g Wasser
1 TL Salz
1 Suppenwürfel
Pfeffer
Zubereitung:
1. Schlagobers mit Rühraufsatz ohne Zeitangabe / Stufe 3 steif schlagen und anschließend umfüllen.
2. Nun den Knoblauch und den Zwiebel für 5sec./Stufe 5 zerkleinern.
3. Jetzt die Butter hinzugeben und für 7 min /120°/STufe1 dünsten.
4. Danach das Mehl hinzugeben und für 5min/100°/Stufe 2 erhitzen.
5. Die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmal für 15min/98°/Stufe 2.5 aufkochen.
6. Danach nur mehr die Suppe für 30 sec/Stufe 5-10 fein pürieren.
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Martina Pietsch (Sonntag, 08 März 2020 11:34)
Klingt mega lecker. Werde es heute ausprobieren. Kommt die Sahne zum Schluss als deko auf die Suppe oder nochmal in den Topf?
Danke für die Rückmeldung. Schönen Sonntag