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Spaghetti mit Schinken-Sahne Sauce

Zutaten:

70g Parmesan

2 EL Butter

1 Zwiebel 

1 Knoblauch 

200g Schinken

450g Sahne 

2 Dotter

Prise Muskat 

Prise Salz 

1/4 TL Gewürzmischung 

1 TL Stärke

ca. 250g Spaghetti 

Zubereitung:

1. Parmesan zerkleinern 7sec./Stufe3 und anschließend in einer kleine Schüssel umfüllen.

2. Zwiebel und Knoblauch für 5 sec/Stufe 5 zerkleinern. 

3. Danach mit dem Spatel nach unten schieben und den Schinken (geschnitten) hinzugeben für 3 min/100°/links Stufe 1 dünsten. 

4. Nun die Sahne und die verrührte Stärke (mit 2 EL Wasser) hinzugeben und nochmal für 7min/90°/links Stufe 1 einkochen lassen. 

5. Die restlichen Zutaten , und die mit Sahne versprudelten Dotter, und hinzugeben und nochmals für 4min/80°/Links Stufe 1 aufkochen lassen. 

6. Am Ende den Parmesan hinzufügen und nochmals 1min/80°/Links Stufe 1 aufkochen lassen.

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