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Topfengugelhupf

Zutaten:

250g Butter 

5 Dotter

1 LE Vanillezucker 

240g Staubzucker 

etw Zitronensaft 

250g Topfen

250g Mehl 

1 EL Backpulver

1 EL Stärke

130g Heidelbeeren

Zubereitung:

1. Rühraufsatz einsetzen und die Eiklar für 2min30sec/Stufe 4 steif schlagen , anschließend in eine Schüssel umfüllen. 

2. Rühraufsatz entfernen, Mixtopf spülen. Butter, Topfen, Dotter, Salz und Zucker für 1min 15sec/Stufe 3 schaumig schlagen.

3. Nun das Mehl, die Stärke, Zitronensaft und Backpulver hinzugeben und für 25sec/Stufe 4 unterrühren. 

4. Am Ende noch den Eischnee hinzugeben und für 30sec./STufe 3 unterheben. Ganz zum Schluss mit dem Spatel die Heidelbeeren unterrühren. 

5. Den Teig in eine gut gefettete Gugelform füllen und für ca. 1 Std bei 165° Ober/Unterhitze backen. 

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Kommentare: 3
  • #1

    Veronika Muzikant (Samstag, 29 Februar 2020 14:05)

    Was sind bitteTopfen?Danke

  • #2

    Kitchenversity (Samstag, 29 Februar 2020 14:08)

    Topfen ist Quark �

    Lg Nadine

  • #3

    Veronika (Samstag, 29 Februar 2020 14:56)

    Danke, mache ich gleich nach �