Zutaten:
300g Mehl
2 Eier
200g passierter Spinat
Prise Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die oben genannten Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten und anschließend in leicht köchelndes, gesalzenes Wasser durch ein Spätzlesieb direkt ins Wasser streichen.
2. Die Spätzle sind fertig wenn sie an der Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 min)
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