· 

Tiroler Speckknödel

Zutaten:

350g Semmelwürfel

700ml Milch 

4 Eier 

150g Speck 

150g geräucherte Wurst 

2 EL Schnittlauch 

1 EL Petersilie

1 Zwiebel

150g Mehl 

Zubereitung: 

1. Die lauwarme Milch mit den Eier verrühren und über den Semmelwürfel verteilen und ca. 30 min rasten lassen. 

2. In der Zwischenzeit den würfelig geschnittenen Zwiebel mit dem Speck, der Wurst , dem Schnittlauch und der Petersilie in einer Pfanne anbraten.

3. Anschließend wird die Wurstmasse und das Mehl zu den Semmelbrösel hinzugegeben  und gut durchgemischt bis eine homogene Masse entsteht. 

4. Nun werden Knödel geformt und diese im Salzwasser auf mittlere Stufe gekocht. Die Knödel sind fertig , wenn sie an der Oberfläche schwimmen (ca.15-20min)

Kommentar schreiben

Kommentare: 0