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Hühnercurry

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe 

2 Paprika 

300g breite Bohnen 

800g Hühnerfleisch 

1/2 TL  Kreuzkümmel

1/2 TL Kurkuma

1 TL Ingwer

Pfeffer, Salz 

Prise Zimt 

1 TL Curry

1/4 Würfel Suppenwürze

400ml Kokosmilch

Zubereitung : 

1. Hühnerfleisch waschen und klein würfelig schneiden. In einer Pfanne anbraten und danach beiseite stellen. 

2. Nun die Paprika und die Bohnen etw weich dünsten. 

3. Nebenbei den Zwiebel und den Knoblauch glasig anbraten und mit der Kokosmilch aufgießen. 

4. Nun die Gewürze hinzugeben, abschmecken und einmal aufkochen lassen. Jetzt kann das Hühnerfleisch zu der Sauce hinzugegeben werden, während das Gemüse noch dünstet.

5. Am Ende wird alles gemeinsam auf dem Teller  angerichtet. 

Tipp: Dazu passt hervorragend Basmatireis. 

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