Zutaten:
150g Mehl
250ml Milch
2 Eier
Prise Salz
2 EL Schnittlauch
ca. 200g Räucherlachs
ca. 200g Frischkäse
1 Handvoll Rucola
2 EL Dille
1 EL Meerrettich
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Für den Teig werden die Milch, das Mehl, die Eier und das Salz zu einem Palatschinkenteig zubereiten.
2. Der Teig wird dann auf einem Backblech, im Ganzen, bei 185° ca. 15min gebacken.
3. Den Teig auskühlen lassen. Währenddessen den Frischkäse mit Dille, Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Käse dann gleichmäßig auf dem Palatschinkenboden verstreichen und mit Rucola und dem Lachs belegen.
5. Dann wird das ganze zu einer großen Rolle straff zusammengerollt.
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