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Vanillekipferl

Zutaten:

400g Mehl 

280g Butter

140g Zucker 

140g geriebene Mandeln 

2 Dotter 

etwas Staubzucker 

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Mandeln und Dotter einen Teig zubereiten. 

2. Den Teig für mindestens 2h kalt stellen, da er ansonsten zu weich zum verarbeiten ist . 

3. Nun aus dem Teig einzelne, möglichst gleich große Kipferl formen. 

4. Bei 180° Ober/ Unterhitze ca. 10 min backen (bis die Spitzen der Kipferl eine leichte Bräune angenommen haben).

5. Nach dem Backen vorsichtig die Kipferl in Staubzucker wälzen. 

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