Zutaten:
125g Zucker
2 Eier
62ml Wasser
62ml Öl
125g Mehl
1 TL Backpulver
500g Topfen
1 Qimiq Vanille
4 EL Staubzucker
4 Blätter Gelatine
125ml Schlagobers geschlagen
1 große Dose Obstsalat
1 Pkg Tortengelee klar
Zubereitung:
1. Die Eier, den Staubzucker und den Vanillezucker schaumig rühren, anschließend das Wasser und das Öl hinzugeben. Zum Schluss das, mit Backpulver versiebte, Mehl unterheben.
2. Den Boden bei 180° Ober/Unterhitze ca. 35 min goldbraun backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
3. Das Qimiq glatt rühren. Nun die aufgelöste Gelatine mit einigen Löffeln Qimiq glatt rühren (um Klümpchenbildung zu vermeiden) und anschließend die glatt gerührte Gelatine zu der Masse hinzugeben. Nun, den Topfen und den Zucker auch hinzugeben und mit einem Schneebesen gut glatt rühren.
4. Jetzt wird die Masse auf dem ausgekühlten Tortenboden gleichmäßig verteilt .
5. Nun den Obstsalat auf der Vanillemasse ebenfalls gleichmäßig verteilen.
6. Das Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten und über dem Obstsalat verteilen.
7. Nun die Torte für mindestens 2h kalt stellen.
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