Zutaten:
360g Mehl
1 Würfel Germ
60g Butter
130ml Milch
1 Ei
Prise Salz
Prise Zucker
etwas Butter, Zimt und Zucker
200g Staubzucker
4 EL Wasser
Zubereitung:
1. Aus dem Mehl, dem Germ , der Butter, der Milch, dem Ei, Salz und Zucker einen Germteig herstellen.
2. Anschließend den Teig an einem warmen Ort für ca. 45 min gehen lassen, bis er mindestens doppelt so groß ist.
3. Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche mit dem Nudelholz ausrollen. Mit Butter bestreichen und Zimt und Zucker nach Geschmack darüber verteilen.
4. Anschließend den Teig zusammenrollen und in eine befettete Gugelhupfform legen.
5. Nun bei 180° Ober/Unterhitze ca. 30-40 min backen.
6. Für die Zuckerglasur, den Staubzucker mit dem Wasser gut abrühren. Falls die Masse noch zu dick ist , einfach noch etwas Wasser hinzugeben, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
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