Zutaten:
360g Mehl
1 Würfel Hefe
60g Butter (weich)
130ml Milch( nicht kalt)
1 Ei
3 EL Zucker
Prise Salz
1 Ei zum Bestreichen
Hagelzucker zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Aus Mehl, Hefe, Butter, Milch, Ei, Salz und Zucker einen Hefeteig herstellen. Mit dem Knethacken in der Küchenmaschine geht das ruck zuck.
2. Anschließend den Teig, an einem warmen Ort, für ca. 50 min rasten lassen, bis er ca. doppelt so groß ist.
3. Nach der Ruhezeit, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ca. 8 Teile abtrennen.
4. Diese Teile werden dann jeweils wieder in 3 gleich große Teile abgetrennt.
5. Aus den Teiglingen 3 gleich lange Stränge rollen. Aus diesen Strängen einen Zopf flechten und die Enden jeweils ein bisschen nach unten einschlagen.
6. Die Zöpfe mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
7. Bei 180° Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben.
Kommentar schreiben