Zutaten:
4 Eier
250g Staubzucker
1 EL Vanillezucker
1/8l Öl
1/8l Wasser
250g Mehl
1 EL Backpulver
750ml Apfelsaft
2 Pkg. Vanillepuddingpulver
500ml Schlagobers
ca 3-4 Äpfel, gerissen
Zimt, Zucker und Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Eier, den Staubzucker und den Vanillezucker schaumig rühren, anschließend das Wasser und das Öl hinzugeben. Zum Schluss das, mit Backpulver versiebte, Mehl unterheben.
2. Den Boden bei 180° Ober/Unterhitze ca. 35 min goldbraun backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
3. Für die Apfelmasse, mit dem Apfelsaft ( anstatt Milch) einen Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten.
4. Sobald der Pudding stockt werden die gerissenen Äpfel untergehoben und nach Belieben mit Zitronensaft, Zimt und Zucker abgeschmeckt.
5. Die Apfelmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen und für. ca. 1h kalt stellen.
6. Anschließend den Schlagobers steif schlagen und auf der erkalteten Apfelmasse verstreichen und vielleicht noch mit etwas Zimt bestreuen.
Kommentar schreiben
Lynn (Montag, 14 September 2020 17:36)
Wie groß ist die Backform, damit die Höhe so hinkommt, wie auf dem Foto? Lg, Lynn