Zutaten:
Boden: 350g Mehl
1 EL Backpulver
4 EL Staubzucker
Prise Salz
1 EL Vanillezucker
250g Topfen
60ml Öl
60ml Milch
Fülle: 500g Topfen
4 EL Zucker
2 Eier
1 EL Vanillezucker
etwas Zitronensaft
2 EL Stärke
Streusel: 140g Mehl
100g Zucker
100g kalte Butter
1 EL Vanillezucker
ca 500g Marillen
Zubereitung:
1. Aus den oben genannten Zutaten rasch einen Teig zubereiten und für ca. 1 h im Kühlschrank rasten lassen.
2. Die Zutaten für die Fülle gut miteinander vermengen und gut glatt rühren.
3. Jetzt aus den angegeben Zutaten mit den Händen , Streusel verreiben.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein befettetes Backblech geben.
5. Der Teig wird jetzt mit den gewaschenen und halbierten Marillen belegt. Anschließend die Topfenmasse gleichmäßig darüber verteilen, am Ende noch die Streusel schön gleichmäßig darüber verteilen und bei 180° Ober/Unterhitze 45 min backen.
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