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Marille-Topfen-Streuselkuchen

Zutaten:

Boden: 350g Mehl 

1 EL Backpulver 

4 EL Staubzucker 

Prise Salz 

1 EL Vanillezucker 

250g Topfen 

60ml Öl 

60ml Milch 

Fülle: 500g Topfen

4 EL Zucker 

2 Eier 

1 EL Vanillezucker 

etwas Zitronensaft 

2 EL Stärke 

                         

 

              

Streusel: 140g Mehl 

                                         100g Zucker 

                                            100g kalte Butter 

                                            1 EL Vanillezucker 

                                            ca 500g Marillen 

 

Zubereitung: 

1. Aus den oben genannten Zutaten rasch einen Teig zubereiten und für ca. 1 h im Kühlschrank rasten lassen. 

2. Die Zutaten für die Fülle gut miteinander vermengen und gut glatt rühren.

3. Jetzt aus den angegeben Zutaten mit den Händen , Streusel verreiben. 

4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein befettetes Backblech geben. 

5. Der Teig wird jetzt mit den gewaschenen und halbierten Marillen belegt. Anschließend die Topfenmasse gleichmäßig darüber verteilen, am Ende noch die Streusel schön gleichmäßig darüber verteilen und bei 180° Ober/Unterhitze 45 min backen. 

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