Zutaten:
250 g Topfen
2 EL Vanillezucker
5 EL Zucker
3 Eier
Prise Salz
260g Mehl
1 EL Backpulver
Zimt und Zucker zum Bestreuen
0.5l Öl zum Backen
Zubereitung:
1. Den Topfen, den Vanillezucker, den Zucker und die Eier sowie das Salz gut durchrühren bis sich alles miteinander verbunden hat.
2. Anschließend das Mehl und das Backpulver hinzugeben und nochmals gut rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
3. Nun das Öl in einen Topf geben und erhitzen.
4. Nun mit einem Spritzsack und einer Lochtülle ca. 5 cm lange Sticks direkt ins heiße Öl drücken.
5. Wer keine Sticks haben möchte kann mit zwei Löffeln Nocken formen und die dann herausbacken. Aber Achtung, das Öl sollte nur mittlere Hitze haben, sonst werden die Sticks außen schon dunkel und sind aber im Kern noch roh!
6. Beidseitig rund 3 Minuten im Öl schwimmen lassen und dann zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen.
7. Jetzt noch die Sticks mit dem Zimt-Zucker- Gemisch bestreuen und schon sind die Sticks fertig.
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