Zutaten für ca. 7 Knödel:
500g Topfen
50g Semmelbrösel
50g Grieß
1 Ei
Salz
160g Semmelbrösel
50g Butter
ca. 7-8 Marillen
Zubereitung:
1. Alle Zutaten miteinander gut vermengen.
2. Die Marillen waschen , halbieren und den Kern entfernen.
3.Einen Topf mit etwas gesalztem Wasser zum Kochen bringen.
4. Aus dem Teig in der Hand Fladen formen und die Marille in die Mitte hineinlegen und den Teig nach oben hin verschließen und in der Hand durch kreisende Bewegung, Knödeln schleifen.
5.Anschließend die Knödeln in das Wasser legen und ca. 15 Minuten kochen lassen.
6. Nebenbei die Butter und die Bröseln in einer Pfanne goldgelb anrösten.
7. Wenn die Knödeln fertig sind, werden sie dann in die Butter-Brösel-Mischung eingelegt und geschwenkt, so das alle Seiten mit Bröseln bedeckt sind.
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Brigitte Greicha (Montag, 04 Juli 2022 10:28)
500 Gramm Topfen und nur 100 Gramm trockene Zutaten, wird das nicht ein fürchterlicher Gatsch?
Kitchenversity (Montag, 04 Juli 2022 10:34)
Liebe Brigitte!
Nein, es wird kein fürchterlicher Gatsch. Ich mache meine Knödel mit dieser Topfenmasse bereits seit Jahren,ohne Probleme :) Liebe Grüße Nadine