Zutaten:
6-7 mittelgroße Tomaten
3 Paprika
1 TL gemahlener Kümmel
4 EL Tomatenmark
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Zucker
250ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Tomaten werden mit kochendem Wasser überbrüht, so lassen sich die Tomaten besser abschälen.
2. Den Zwiebel und den Knoblauch klein würfelig schneiden und glasig anbraten.
3. Den klein geschnittenen Paprika und die Tomaten hinzugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
4. Das Tomatenmark, den Kümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben.
5. Nun alles für mindestens 30 Minuten dünsten lassen, bei mittlerer Stufe.
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