Zutaten für 1 Torte (25cm):
250g Staubzucker
4 Eier
1/8l Öl
1/8l Wasser
1 EL Vanillezucker
250g Mehl
1 TL Backpulver
55g VAnillepuddingpulver
1/2l Milch
3 EL Zucker
4 Bananen
200g Zucker
250g Butter (zimmerwarm!)
Etw Zitronensaft
500g Zartbitterkuvertüre
250 ml Schlagobers
Zubereitung:
1. Den Staubzucker mit den Eiern schaumig schlagen. Anschließend Wasser und Öl nach und nach beigeben. Am Ende wird das, mit Backpulver versiebte Mehl, löffelweise hinzugegeben.
2. Die Masse in eine befettete Tortenform geben und bei ca. 170 Heißluft ca. 35-40 Minuten backen.
3. Für die Bananencreme , das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das glatt gerührte Puddingpulver einrühren. Pudding auskühlen lassen.
4. Nun die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
5. Die Bananen schälen und pürieren.
6. Wenn der Vanillepudding ausgekühlt ist, wird dieser sowie das Bananenpüree abwechselnd löffelweise unter die Buttermasse gehoben.
7. Der Tortenboden kann jetzt nach Belieben durchgeschnitten werden und mit der Bananencreme gefüllt werden.
8. Für den Überzug, den Schlagobers erhitzen (nicht kochen!) und über die Kuvertüre leeren und gleichmäßig rühren bis sich beide Komponenten miteinander verbunden haben.
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