Noch etwas leichtes, für heiße Tage. Zubereitung geht recht flott und schon hat man eine tolle Nachspeise.
Was wir für den Boden brauchen:
3 Eier
3 EL Wasser
115g Zucker
120 Mehl
1 TL Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker
Zuerst die Eier, das Wasser und Zucker schaumig rühren, bis es eine schöne helle Farbe hat. Anschließend nur mehr das mit Backpulver versiebte Mehl unter die Dottermasse heben und bei 200° ca 15 min goldbraun backen.
Für die Erdbeeren-Topfen-Masse brauchen wir:
1 Pkg. Topfen
1 Pkg. Qimiq
2 EL Zucker
ca.500g Erdbeeren
etw. Zitronensaft
Den Topfen, das Qimig und den Zucker miteinander glatt rühren. Dann werden die Erdbeeren untergehoben und auf dem Boden gleichmäßig verteilt. Ihr könnt die Torte noch nach Belieben mit Obst dekorieren. Die Torte braucht in etwa 5-6 Stunden im Kühlschrank bis die Creme festgeworden ist.
Viel Spaß beim Nachbacken, guten Appetit :)
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